発酵大麦エキス
発酵大麦エキスはペプチド高含有の天然素材です。
発酵大麦エキス（Fermented Barley Extract）とは？
発酵大麦エキス（FBE）は、厳選された二条大麦を焼酎麹菌の酵素で分解し、焼酎酵母により発酵させたエキス分を独自の技術で精製・濃縮した天然食品素材です。
ペプチド／アミノ酸、オリゴ糖、クエン酸、ポリフェノール、ギャバなど健康維持に大切な成分が体に吸収されやすい状態で含まれています。
成分
使用用途
健康をイメージしたすべての食品にご利用いただけます。
- 食品原料に（パン、ピザの生地、麺など）
- 飲料原料に（健康酢、栄養ドリンク、機能性ジュースなど）
- 調味料原料に（BBQソース、てりやきソース、マスタード、ケチャップなど）
健康効果
製品規格一覧
※本カタログの記載事項は、ご了承なしに変更させていただく場合がございます。
※発酵大麦エキスは天然素材を原料とし、発酵工程を経過するため、ロットによって多少成分が変動する場合がございます。また、保存方法によっては、着色やアミノ酸の析出が起こる場合があります。析出物は加温により溶解します。
※規格等へのご希望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
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