製品情報微生物培養基材バーレックス

バーレックスとは

特許第3527661号 第18回日本生物工学技術賞、第17回生物工学論文賞受賞
厳選された二条大麦を焼酎白麹菌(Aspergillus kawachii)の酵素で分解し、さらに焼酎酵母により発酵させたエキス分を精製・濃縮した天然の微生物培養用基材です。
大麦に含まれるたんぱく質や炭水化物が焼酎白麹菌の酵素で低分子化されており、乳酸菌、ビフィズス菌、酵母などの培地窒素源として適しています。
天然の大麦のみを原料としており、アレルギー物質や遺伝子組み換えを含む食品には該当いたしません。
また、液状品ですから溶解性の確認等が不要であり、ハンドリングや作業性の心配もございません。

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使用例

乳酸菌、酵母などの培養基材の窒素源としてお使いいただけます。
窒素源素材として、他原料との組み合わせはもちろん、単一でも十分な効果を発揮します。培地原料の1〜5%を目安に配合し、糖源添加、pHを調整して培養を行ってください。


用途別評価データ

      
 


製品規格

バーレックス

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品質規格 Brix      60以上
pH        4.4±0.5
全窒素     3.5%以上
微生物規格 大腸菌群    陰性
一般生菌数   3000cfu/ml以下
カビ・酵母数   300cfu/ml以下
使用期限 充填日から6ヶ月
保存方法 冷暗所にて保存してください。

バーレックスS

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品質規格 Brix      50以上
pH        4.2±0.5
全窒素     2.5%以上
微生物規格 大腸菌群    陰性
一般生菌数   3000cfu/ml以下
カビ・酵母数   300cfu/ml以下
使用期限 充填日から6ヶ月
保存方法 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。

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